Écran cuisine
Qu’est-ce qu’un écran cuisine (Kitchen Display System) ?
Le écran cuisine ou système d’affichage de cuisine est intégré à Trivec Domino (POS) et permet un affichage dans la cuisine et dans le bar. On pourrait presque décrire ce système comme le substitut numérique d’imprimantes de cuisine.
Quelle que soit la taille de votre restaurant, un écran cuisine s’adapte
Des flux de commandes flexibles sont importants pour votre rentabilité. Avec un écran cuisine, vous ne manquez jamais une commande. Nos écrans cuisine s’adaptent facilement à votre restaurant et à votre process.
Même les petits restaurants bénéficient d’un écran cuisine. Vous réduisez les temps d’attente, organisez les commandes et pouvez servir plusieurs plats en même temps.
Eviter les erreurs dans les commandes :
Ce n’est pas à vous qu’il faut expliquer ce que signifie un coup de feu en cuisine. Mais rassurez-vous, nous sommes là pour vous assister. Dans ces conditions de travail stressantes, les écrans de Trivec réduisent les risques d’erreur, améliorent la qualité du service et des plats, aident le personnel à suivre correctement les commandes, en affichant notamment :
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Code couleur
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Statut de la commande
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Délai d’attente
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Commandes entrantes
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Liste des priorités
Donnez à votre chef en cuisine la marge de manœuvre pour faire ce qu’il fait le mieux : cuisiner !
1.
Plus jamais de commande oubliée : fini les petits coupons en cuisine !
2.
Traitement précis des commandes : toutes les modifications s’affichent à l’écran
3.
Moins de stress en cuisine : un système fiable
4.
Définir des processus performants grâce aux données collectées
Comment fonctionne un écran cuisine ?
1.
La commande est introduite dans la caisse enregistreuse par le personnel de salle.
2.
Les plats commandés sont affichés sur l’écran cuisine, les boissons sur celui du bar.
3.
Dès que la préparation a démarré, le statut de la commande passe sous « actif ».
4.
La commande est servie.
5.
La préparation suivante de la commande devient active sitôt que l’option ‘Next course’ est sélectionnée. Vous pouvez commander sur l’écran cuisine ou sur la caisse enregistreuse. Le temps d’attente est indiqué.
Ce processus peut être adapté aux habitudes de votre restaurant.
Rationalisez le flux et réduisez l’administratif
Même lorsqu’un plat est prêt, servi et marqué comme achevé sur l’écran cuisine, il ne disparaît pas pour autant, car il est enregistré dans l’historique. Cela permet d’établir facilement un rapport sur un ou plusieurs jours, par exemple pour connaître la fréquence de commande d’un plat déterminé à des périodes bien précises.
Utilisez le rapport comme un bon de commande ou couplez votre caisse enregistreuse Trivec et le Kitchen Display System à votre système de gestion des stocks.
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