Kristof Krekels travaille depuis de nombreuses années avec les systèmes de caisse de Trivec, tant dans son établissement RAS à Anvers qu’au Victor Bozar Café à Bruxelles. Pourquoi reste-t-il aussi convaincu ? Pour le découvrir, nous avons poussé les portes de RAS : un établissement haut de gamme au bord de l’eau, où gastronomie, architecture et expérience client occupent une place centrale.

RAS – comprenez Restaurant Aan de Stroom – est une adresse horeca où l’on peut savourer un délicieux repas le midi comme le soir, avec une vue impressionnante sur l’Escaut. L’intérieur vaut lui aussi le détour : des clients viennent de loin pour l’admirer. Aux heures de pointe, RAS accueille jusqu’à 250 convives. Un service fluide est donc essentiel, et cela commence par une bonne organisation.

Aujourd’hui, dans l’horeca, il est tout simplement impossible de fonctionner sans un bon système de caisse », explique Kristof. « Cette époque est révolue. Il faut donc pouvoir compter aveuglément sur un partenaire fiable.

C’est là que Trivec entre en scène.

Un système connecté et sur mesure

Kristof affirme avoir été séduit par le système dès le premier jour.

Aujourd’hui, nous travaillons avec une caisse centrale dans la salle, complétée par trois caisses fixes connectées en terrasse. Pendant les mois d’été, nous utilisons également les terminaux de commande Trivec Handy sur la terrasse.

Tout est directement relié aux imprimantes du bar et de la cuisine, ce qui garantit un service fluide. Le restaurant choisit toutefois délibérément de ne pas utiliser de terminaux portables en salle.

Lorsqu’une commande est prise avec un appareil manuel, cela peut parfois donner une impression de précipitation. Ici, nous avons une vue à couper le souffle. Les clients prennent volontairement leur temps. Ils viennent pour l’expérience globale : la cuisine, l’ambiance, l’intérieur et la vue sur l’eau. Profiter sans regarder l’heure.